Prato para o feriado - Rigatoni com Ragu ao Vinho

 

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo rigatoni
300g de carne moída
400g de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de vinho tinto encorpado
2 colheres (sopa) de conhaque
1 cebola picada
sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão

Modo de Preparo

Refogar a cebola na manteiga. Acrescentar a carne, o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. Banhar com o conhaque e deixar evaporar. Juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho. Cozinhar em fogo brando por 1 hora. Ferver o rigatoni em água salgada. Quando estiver al dente, escorrer. Servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.


Rendimento: 4 pessoas