Charlie veio para o Rio Grande do Sul com oito meses para morar em Nova Bassano e, anos mais tarde, em Caxias do Sul.
Hoje, com 26 anos, é docente do Senac e cozinheiro do restaurante Merceretto, em Caxias. Único representante do Rio Grande do Sul na disputa, o ganhador levou para casa R$ 50 mil, um carro e um estágio na cozinha do chef francês Claude Troisgros, no Rio de Janeiro.
— O prêmio foi uma surpresa para mim. Eu chorava muito porque eu via que todos tinham o mesmo sonho que eu, mas apenas uma pessoa podia ganhar. Todos os participantes cozinhavam bem, cada um tinha uma técnica, porém um cozinheiro não precisa apenas cozinhar, tem que ser humilde — definiu.
De agora em diante, o ganhador do título de Super Chef 2011 só pensa em seguir carreira na Gastronomia.
— Eu quero cozinhar muito, para o mundo inteiro, e me divertir. O importante agora é pensar para frente e acreditar — comemorou.
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